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Herbstaromen im Trentino: Pilze, Äpfel und Saisonküche
Die Almen schließen, der Wald öffnet. Im Herbst wechselt die Trentiner Küche den Ton: weniger frisch, dafür tiefer.
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Geschichten aus der Gegend, Rezepte aus dem Bistro und die Jahreszeiten auf der Alpe Cimbra. Kleine Dinge, die Lust aufs Losfahren machen.
Das Bistro, die Speisekammer der Berge und alles, was von der Alm nebenan auf den Tisch kommt.
Die Almen schließen, der Wald öffnet. Im Herbst wechselt die Trentiner Küche den Ton: weniger frisch, dafür tiefer.
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Regional ist hier kein Aufkleber auf der Karte: Die Almen liegen direkt über einem und man sieht sie von der Straße aus.
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Almplatte, Tortel di Patate und ein Spritz zum Öffnen mit den Füßen im Wasser: was in den Gästekorb kommt, und die drei Orte, an die man ihn mitnimmt.
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