Das Bistro · GENIESSEN
Bistro km0 und stolz
Km0, nichts Gewöhnliches. Neugieriger Hunger und Bergaromen der Alpe Cimbra, serviert, ohne uns zu ernst zu nehmen.
Das Bistro · GENIESSEN
Der See,
auf dem Teller.
Regionale Produkte, eine einfache und neugierige Küche, Km0-Zutaten von den Höfen der Alpe Cimbra. Vom langsamen Frühstück über den Sonntagsbrunch bis zum Snack bei Sonnenuntergang: Hier isst man mit der gleichen Gelassenheit, die man am See spürt, mit großen Fenstern, die den See auf den Teller bringen.
Das Fleisch ist Limousine-Scottona von der Toccoli Farm, frei auf zimbrischen Weiden aufgewachsen: in den Burgern und den edlen Cuts, Fiorentine und Rippsteaks. Dazu handwerkliches Brot von Barbetti, Speck der Macelleria Cappelletti, Vezzena-Käse, Barbaforte-Craftbier und Trento-DOC-Schaumwein. Echtes Essen, echte Leute.
Das Vokabular
Nicht nur ein Kaffee: eine warme Umarmung, die man bestellt, nur um es zu sagen.
Im Bistro haben sogar die Worte einen Geschmack.
Die Speisekarte
Neugieriger Hunger,
serviert.
Unsere Karte ist fest: wenige, gut gemachte Gerichte mit möglichst regionalen Zutaten von Erzeugern der Alpe Cimbra.
Blättere mit den Pfeilen, den Reitern oder per Wisch.
Km0 · Frühstück und Picknickkorb
Echte Produkte,
von nebenan.
Almkäse, Trentiner Speck, Äpfel aus der Alpe Cimbra, Honig aus der Region. Wir arbeiten mit denen, die hier produzieren. Und der Picknickkorb — nur für Gäste — bringt das alles dorthin, wo du willst: an den See oder auf den Wanderweg.
Das Bistro, in Bildern
Zu Tisch
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Sehen wir uns
im Bistro?
Komm einfach vorbei: Küche den ganzen Tag geöffnet. Wir nehmen keine Reservierungen, außer zum Abendessen ab 19:30 Uhr (nur Innenbereich).